| VIGNETO |
| Tipo |
Bianco |
| Varietà |
Malvasia istriana 45%, Riesling renano 35%, Tocai friulano 20% |
| Nome del vigneto |
Boghis, Ciampagnis e Vie di Romans |
| Zona di produzione |
DOC Friuli Isonzo |
| Comune |
Mariano del Friuli (GO) |
| Anno di impianto |
1987 - 1995 - 2001 |
| Densità di impianto |
6000 ceppi/Ha |
| Resa per ettaro |
6000 kg/Ha |
| Resa per pianta |
1 kg per pianta |
| Sesto d'impianto |
2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m - 1,65 x 1,00 m |
| Superficie vigneto |
4,65 Ha in produzione; 0,70 Ha di recente impianto |
| Altimetria |
29 - 34 m s.l.m. |
| Esposizione |
Est - Ovest e Nord - Sud |
| Sistema di allevamento |
Guyot semplice |
| Tipologia di terreno |
Da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato |
| Epoca di vendemmia |
Dalla terza decade di settembre alla prima decade di ottobre |
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| VINIFICAZIONE |
| Diraspapigiatura |
| Macerazione |
Pellicolare a freddo (8 °C) |
| Illimpidimento |
Statico a freddo |
| Recipiente di fermentazione |
Serbatoi in acciaio inossidabile |
| Temperatura di fermentazione |
19 ÷ 20 °C |
| Lieviti |
Selezionati |
| Durata fermentazione |
7 ÷ 15 giorni |
| Fermentazione malolattica |
100 % |
| Elevage |
8 mesi su lievito |
| Illimpidimento |
Naturale in serbatoi d’acciaio inossidabile |
| Imbottigliamento |
Fine maggio |
| Affinamento in bottiglia |
10 mesi |
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| DATI TECNICI |
| Grado alcolico |
14,4 % in vol |
| Acidità totale |
4,8 g/l |
| pH |
3,65 |
| Miglior picco evolutivo |
7 anni |
| Capacità di affinamento |
12 anni |
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