| VIGNETO |
| Tipo |
Bianco |
| Varietà |
Chardonnay 50% e SauvignonBlanc 50% |
| Nome del vigneto |
Vie di Romans e Vieris |
| Zona di produzione |
Friuli Isonzo Rive Alte |
| Comune |
Mariano del Friuli (GO) |
| Anno di impianto |
1986 - 1987 - 1999 - 2000 |
| Densità di impianto |
6000 ceppi/Ha |
| Resa per ettaro |
3636 kg/Ha |
| Resa per pianta |
0,61 kg per pianta |
| Sesto d'impianto |
2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m |
| Superficie vigneto |
0,80 Ha in produzione; |
| Altimetria |
31 m s.l.m. |
| Esposizione |
Est - Ovest e Nord - Sud |
| Sistema di allevamento |
Guyot semplice, Cordone speronato |
| Tipologia di terreno |
Da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato |
| Epoca di vendemmia |
Prima e seconda decade di settembre |
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| VINIFICAZIONE |
| Diraspapigiatura |
| Macerazione |
Pellicolare a freddo (8 °C) |
| Illimpidimento |
Statico a freddo |
| Recipiente di fermentazione |
Barriques in rovere francese, per 2/3 di grana media e per 1/3 di grana fine |
| Età delle barriques |
50% nuovo, 50% secondo anno |
| Temperatura di fermentazione |
15 ÷ 19 °C |
| Lieviti |
Selezionati |
| Durata fermentazione |
20 ÷ 25 giorni |
| Fermentazione malolattica |
100 % |
| Elevage |
10 mesi su lievito |
| Illimpidimento |
Naturale in serbatoi d’acciaio inossidabile |
| Imbottigliamento |
Giugno 2004 |
| Affinamento in bottiglia |
20 mesi |
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| DATI TECNICI |
| Grado alcolico |
14,42 % in vol |
| Acidità totale |
4,6 g/l |
| pH |
3,82 |
| Miglior picco evolutivo |
5 anni |
| Capacità di affinamento |
13 anni |
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