VIGNETO

Tipo: rosato, secco
Varietà: merlot 100 %
Nome del vigneto: Ciantons
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 13 anni
Densità d'impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta:5.715 kg/Ha e 0,95 kg per pianta
Sesto d'impianto: 2,10 x 0,80 m
Superficie vigneto: 0,7 Ha in produzione
Altimetria: 33 m s.l.m.
Esposizione: Nord - Sud
Sistema di allevamento: cordone speronato
Tipologia di terreno: mediamente profondo con scheletro abbondante, da limoso argilloso di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato,
debole capacità di trattenuta idrica di trattenuta idrica
Epoca di vendemmia: 30 settembre

VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare: 2 ore a bassa temperatura
Chiarifica: statica a freddo
Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 20 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 26 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 7 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale
Imbottigliamento: fine luglio 2010
Affinamento in bottiglia: 10 mesi
Numero di bottiglie: 3.641 (750ml)