VIGNETO

Tipo: bianco, secco
Varietà: malvasia istriana 46 %, friulano 31 % e riesling renano 23 %
Nome dei vigneti: Boghis, Ciampagnis e Vie di Romans
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 17 anni
Densità d'impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 5.930 kg/Ha e 0,98 kg/pianta
Sesto d'impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m - 1,60 x 1 m
Superficie vigneto: 3,88 Ha in produzione
Altimetria: 29 - 34 m s.l.m.
Esposizione: Est - Ovest e Nord - Sud
Sistema di allevamento: guyot semplice
Tipologia di terreno: da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato
Epoca di vendemmia: 10, 16 e 24 settembre

VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C
Chiarifica: statica a freddo
Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 40 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 7 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale
Imbottigliamento: fine maggio 2010
Affinamento in bottiglia: 11 mesi
Numero di bottiglie: 19.445 (750 ml), 211 magnum (1,5 l.)