I VINI
2020 LONGORUCIS
DATI TECNICI
Grado alcolico: 14,49 % in vol
Acidità totale: 5,5 g/l
pH: 3,61
Miglior picco evolutivo in: 6 anni
Capacità d’affinamento: 15 anni
VIGNETO
Tipo: rosso, secco
Varietà: pinot nero 100 %
Nome del vigneto: Vie di Romans
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 6 anni
Densità d’impianto: 7.800 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 3.300 kg/Ha e 0,42 kg/pianta
Sesto d’impianto: 1,60 x 0,80
Superficie vigneto: 1,4 Ha in produzione
Altimetria: 31 - 32 m s.l.m.
Esposizione: Nord - Sud ed Est - Ovest
Sistema d’allevamento: Guyot semplice
Tipologia di terreno: Mediamente profondo con scheletro abbondante, da limoso sabbioso a limoso argilloso di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato, debole capacità di trattenuta idrica
Epoca di vendemmia: 28 settembre 2020
VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura
Macerazione: 20 giorni, abbinata a follature
Recipiente di fermentazione: tini di fermentazione in acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 18 ÷ 24 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 8 giorni
Fermentazione malolattica: completa
Elevage: 14 mesi in barrique, poi sosta 8 mesi in serbatoio in acciaio inox fino all’ottenimento dell’illimpidimento naturale
Imbottigliamento: 23 dicembre 2021
Affinamento in bottiglia: 14 mesi