I VINI

VIGNETO

Tipo: bianco, secco

Varietà: chardonnay 100 %

Nome del vigneto: Vie di Romans

Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte

Comune: Mariano del Friuli (GO)

Età media degli impianti: 24 anni

Densità d’impianto: 7.800 - 6.500 - 6.200 ceppi/Ha

Resa per ettaro e per pianta: 6.650 kg/Ha e 0,85 - 1,02 - 1,07 kg/pianta

Sesto d’impianto: 1,60 x 0,80 m - 1,90 x 0,80 m - 1,60 x 1

Superficie vigneto: 10.75 Ha in produzione

Altimetria: 31 m s.l.m.

Esposizione: Nord - Sud ed Est - Ovest

Sistema di allevamento: guyot semplice, cordone speronato

Tipologia di terreno: mediamente profondo con scheletro moderato, frazione argillosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio

Epoca di vendemmia: 24, 25, 26, 27 settembre 2021

VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura

Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C

Chiarifica: statica a freddo

Temperatura di fermentazione: 16÷19 °C

Lieviti: selezionati

Durata fermentazione: 29 - 30 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta

Elevage: 9 mesi su lievito

Illimpidimento: naturale

Imbottigliamento: 18, 19, 20, 21 luglio 2022

Affinamento in bottiglia: 8 mesi